氷点下２０℃の夜や月しづく 寒波一過であるが、夜はまだ−10℃以下になる。日本酒だの白ワインだのをベランダで冷やしておくと、キンキンに冷える。過冷却の状態になるため、グラスに注ぐとその衝撃で水分が氷り、きらきらとした氷の結晶が浮いている酒になる…